Annie的小花園

Annie的簡易家常料理又來啦~
假日時我偶而就會做菜給一家大小吃囉~
(o.s前提是要我有去買菜啦....)
這次是應女兒要求煮這道菜的~
如果不吃牛肉的人可以換成豬肉,味道一樣不錯哦!!

首先要準備的材料有:
蔥.辣椒.牛肉.糖.太白粉.米酒.醬油

先將牛肉切片(要切薄一點)
加上些許太白粉.米酒.糖.醬油攪拌均勻備用,至少半小時
(也可以前一天醃製更入味),喜重口味可再拍入蒜頭

 

我是用已經醃一天的牛肉

蔥切段,辣椒切片備用

 


放油加熱

 

將蔥和辣椒先爆香,

 

起鍋備用

 

準備好一小杯水加入太白粉拌云備用(要濃稠些就少一點水,要稀些就加多一點水)

再熱油,放入已醃製入味的牛肉略炒至肉呈粉色(牛肉不能炒太久會太老)

 

加入已先爆香的蔥段和辣椒

 

略略拌炒後加入些許醬油及糖(不喜歡甜味的可不加)

倒入太白粉調製的水,等湯汁滾後即可起鍋

完成的蔥爆牛肉就可以上桌囉 !!

 

配上先前已經煮好的十錦珍榖飯(白米加入桂格十錦珍榖)

 


再飯上加上蔥爆牛肉淋上醬汁就是美味的燴飯囉~

 

我們家sharon寶貝可是讚不絕口啊!!

不過我忙著炒又要拍照....照的不太好....請見諒啊~

p.s我加的辣椒是配色用的,通常大辣椒都不辣.....所以這道菜很適合小朋友啦~
      大朋友吃可以加小辣椒,糖可不加,因為牛肉已醃入味,又加了醬油,所以不需要再加鹽囉!
      還有其實做菜不需要很精密的量調味料,只要適合妳的口味就可以了!


希望大家都可以試試做這道簡單又美味的~蔥爆牛肉